記者徐義雄／台中報導
台中市食安處攜手教育局及農業局啟動校園午餐聯合稽查與抽驗專案，一一四年九月至十二月稽查一九三家次、抽驗三四九件產品，查驗結果全數合格。
食安處表示，校園午餐是學童每日重要營養來源，市府採跨局處合作機制，從「製備場所管理」與「食材品質控管」雙軌並進。
每學期全面稽查一三六家學校自設廚房、二十家校園午餐團膳工廠及十三家食材供應商，重點查核人員健康管理、環境清潔消毒、食材品質、烹調流程及配送溫度控制等項目，確保製備環節符合規範，查核結果符合規定。
風險管理方面，食安處針對團膳業者採分級管理機制，對風險指數較高業者導入產學合作模式，聘請專家學者與稽查人員聯合輔導，提出改善建議並持續追蹤，強化源頭管理，預防食安風險發生。
食安處針對午餐成品與食材進行二階段抽驗。第一階段全面抽驗校園廚房及團膳工廠午餐菜餚與加工品，檢驗微生物及食品添加物等項目；第二階段依歷年數據分析結果，針對風險較高項目加強抽驗，全市三三三所學校共抽驗一八五件午餐成品、一四四件加工品及二十件生鮮豬肉，全部合格。進口萊豬、非洲豬瘟、芬普尼雞蛋及禽流感等議題，加強查驗與流向掌握，落實下架與回收機制，確保風險產品不流入校園午餐體系。