記者楊耀華∕基隆報導
隨著都市發展與餐飲經濟蓬勃興盛，餐飲業排放的油煙與異味問題日益受到關注，為有效控制餐飲空汙源，基隆市環保局持續推動「餐飲業空氣汙染防制設施管理」政策，針對轄內餐飲業者展開全面性源頭管控、技術輔導與法規落實，積極建立兼具美食文化與空氣品質的平衡典範。
基隆市受限於地理條件，餐飲業多設於住宅區或住商混合區，營運時所產生的油煙若未妥善處理，容易造成居民陳情與社區空氣品質下降，為避免油煙成為「香氣背後的汙染源」，環保局鎖定新設餐飲業與高密度熱區，推動「前期診斷、現場輔導、設備建議」三階段服務機制，從設計端即導入空汙防制觀念，協助業者妥善規劃抽風系統、油煙處理與除味設備，降低後續改善成本與民怨風險。
針對既有店家，環保局亦積極落實設施維護教育，強調防制設備需定期清洗與保養，才能確保運轉效率與排放效能。自二０一六年起基隆市餐飲業油煙防制設施裝設率由百分之三十五提升至百分之八十二，而油煙相關陳情案件則較過往下降近四成，顯示政策推動已逐步形塑餐飲與生活品質共融的環境。
另針對特定高潛在影響場域，環保局也主動進行高規格管理，去年完成對三十五家大型設有餐飲行為之機構單位（如大專院校、醫療院所、飯店、百貨商場等）進行調查與查核，發現其中四家符合「餐飲業空氣汙染防制設施管理辦法」所定之規模門檻，包括台灣海洋大學餐廳、基隆港海產樓、彭園會館基隆館及北都大飯店。經環保局逐一輔導後，皆於期限內完成設備補建與合規申報，合格率達百分之百。