記者鄭鈞云∕基隆報導
迎接緊臨而至的立夏，基隆一間餐酒館推出「墨西哥美食月」活動，精選八道經典墨西哥料理，帶領饕客展開一場繽紛的味蕾之旅，體驗墨西哥的熱情風情。
墨西哥飲食文化擁有世界非物質文化遺產的地位，歷史可追溯至瑪雅與阿茲特克文明，並融合了西班牙殖民影響。料理的基礎建構在玉米、豆類與辣椒三大元素上，搭配番茄、酪梨、可可、香草等食材，造就了酸、甜、辣、鹹交錯的多層次風味。不論是街頭小吃、家常料理，或是節慶盛宴，墨西哥餐桌始終洋溢著熱情與人情味，展現出這片土地對生命與傳統的珍惜。如今，塔可、捲餅、莎莎醬、玉米片等更走上國際舞台，成為世界各地餐桌上的明星料理。
墨西哥美食月活動特別推出的八道料理，從開胃菜到甜點，完整呈現墨西哥的豐富飲食文化。包含辣味手撕雞肉沙拉，嫩雞肉配上新鮮蔬菜、黑豆、酪梨，酸爽微辣的口感令人上癮。經典下酒菜-辣起司肉醬佐玉米片，起司與肉醬的濃郁香氣令人無法抗拒。清爽迷人的墨西哥橙汁酸醃蝦檸檬，酸香結合蝦仁的熱帶風味。酥炸魚肉結合新鮮蔬菜的香料魚塔可佐莎莎醬，夾入淋滿醬汁的玉米餅，層次分明。豆泥與起司組合的鹹豆起司塔可捲，每一口都充滿濃郁香氣。暖心的墨西哥香料雞湯，簡單卻滿載溫暖。牛排搭配獨門辣酸紅醬與玉米脆片的墨式火烤牛排佐醬炒玉米，展現墨西哥的熱情奔放。
持續用舌尖環遊世界，餐酒館預告，七月至八月底將推出充滿熱帶風情的夏威夷料理主題月，帶來如夏威夷照燒牛肉、蒜香蝦、POKE波奇等道地菜色；九月至十月底則將迎來歐陸特色的 葡萄牙料理主題月，邀請饕客們一同展開探索世界美食的美好旅程。