記者徐義雄∕台中報導
「二０二五台中東勢新丁粄節」十二日在東勢登場，台中市政府客委會主委江俊龍說，東勢新丁粄節是非常具有傳統歷史的客庄民俗活動，每年選在「正月半」（元宵節）舉辦，熱鬧非凡，打響節慶品牌知名度，是全國最盛大的文化節慶之一。
江俊龍說明，今年活動充滿「蛇 prise」，特邀製粄達人吳新發師傅，現場製作一百二十斤超級新丁粄，民眾大開眼界，二百三十位大小朋友體驗新丁粄ＤＩＹ。
新丁粄節鼓勵生育，注重養育、教育，規劃一連兩日富含意義的系列活動，在東勢雙福祠進行莊嚴隆重的求子儀式，為民眾求得「好孕」；園區館內舉辦「做對歲」抓週活動，為新生兒家庭留下育兒的美好回憶；東勢文昌廟有求文昌活動，為莘莘學子祈求學業順利。
立法院副院長江啟臣表示，新丁粄節代表生兒育女，是生命的喜悅，是分享的節日，也是幸福城市的象徵；新丁粄，象徵希望，大家來參加新丁粄節，許下自己的心願。
中央客委會副主委范佐銘指出，「打粄」是東勢客家庄的一大特色，不論生男、生女都會製作新丁粄與「鄰舍」分享幸福，也是性別平等的象徵。
客委會補充，正月半愈晚愈熱鬧，鼓勵大家不妨步行至文化街，走進廟宇感受最道地的「鬪粄文化」；客家流行音樂晚會由金曲星光主持人陳明珠主持，八組藝人卡司是歷年最多，金曲樂團宇宙人與奧運金牌李洋獨家、跨界合作壓軸演出；園區展館展示一百二十斤超級新丁粄龜粄與桃粄象徵性別平等，於晚間分享給現場民眾；哈客舞青春、文化藝術ＤＩＹ、客家特色展售會等活動，活動場域包含園區、東勢第五橫街、中山路多達上百攤特色攤位。
開幕式活動邀請中信兄弟啦啦隊熱力開場，帶動全場來賓齊跳「台灣尚勇」，分享活動喜悅。