記者鄭鈞云／基隆報導
中秋佳節將至，基隆市衛生局將健康飲食融入在地文化，帶領長者「走進部落、玩中學健康」！九月八日至十八日期間，社區營養推廣中心於原住民文化會館辦理八場「原味探索：食境解謎」活動，共兩百四十位六十五歲以上長者報名參與。部落耆老與專業營養師攜手，透過五感解謎、部落走讀及健康飲食實作，帶領長者認識刺蔥、馬告等原住民特色香料，並親手製作天然香料減鹽沾醬，搭配現烤原味烤肉，提前感受一場健康又有特色的中秋饗宴。
活動結合「文化體驗＋營養教育＋健康實作」三大元素，由部落耆老帶領長者走訪原住民文化會館及後山秘境，運用視覺、嗅覺、觸覺等五感體驗，尋找並認識刺蔥、馬告、荖葉等傳統香料植物，完成趣味「食境解謎」任務，在輕鬆遊戲中感受原住民族文化與土地特色。營養師接力帶領健康飲食實作，教導長者善用刺蔥、馬告等天然香料本身的辛香風味，取代部分高鈉調味料，打造「減鹽不減味」的健康烤肉沾醬。透過親手搗碎香料、調製醬料，讓長者從「認識食材」到「實際運用」，學會簡單又實用的減鹽技巧，將健康飲食帶回家。
衛生局張賢政局長也至活動現場，陪伴長者開心動手調配自己的天然減鹽沾醬，再搭配現烤原味烤肉一起品嘗，。有長者開心分享：「今天學會用馬告和刺蔥做沾醬，味道好香又不會太鹹，回家可以露一手做給家人吃！」。
營養師表示，中秋烤肉是許多家庭的重要節慶活動，但傳統烤肉常搭配高鈉、高熱量的醬料，長者若攝取過多鹽分，可能增加健康負擔。因此，衛生局透過天然香料減鹽手作，讓長者了解「少鹽也能很美味」，學習運用在地天然食材提升風味，落實少鹽、少負擔的健康飲食。